Le concept, originaire de Phoenix/Arizona, est aussi simple qu’efficace : plutôt que de les jeter, on apporte les surplus alimentaires à ceux qui en ont le plus besoin. Pour ce faire, les banques alimentaires allemandes (« Deutsche Tafel ») font le tour des boulangeries, des supermarchés, des grossistes, ainsi que des hôtels et des restaurants afin de collecter les invendus, pour en faire don aux personnes dans le besoin ou à des organisations caritatives, gratuitement ou moyennant une somme symbolique. Ces organisations offrent ainsi le couvert aux personnes défavorisées de notre société, pour lesquelles les fruits et légumes frais constituent des produits de luxe.

Il n’a pas fallu bien longtemps pour que cette idée, toute simple, mais ô combien judicieuse, gagne l’Allemagne. Dès 1993, la première « Table » allemande était créée. Cette « aide de proximité » est rapidement devenue une structure indispensable dans de nombreuses villes allemandes. On compte actuellement env. 750 banques alimentaires locales à l’échelle du pays. Environ 32 000 bénévoles récoltent quelque 275 tonnes de denrées alimentaires, nourrissant ainsi près d’un demi-million de personnes. Un besoin de logistique considérable, auquel participe Mercedes-Benz à travers un projet de parrainage social.

Pour plus d‘informations sur les banques alimentaires en Allemagne, rendez-vous sur Internet à l’adresse www.tafel.de.